In dem Projekt geht es darum, umweltfreundlichen Kaffeeanbaumethoden auf der Finca Sonador zum Durchbruch zu verhelfen. So soll dazu beigetragen werden, längerfristig die natürlichen Lebensgrundlagen im Dorf zu sichern und den Absatz des Kaffees zu garantieren.
Ziel ist es, die angewandten ökologischen Anbaumethoden zu verbessern, neue Methoden zu evaluieren und auf die örtlichen Bedingungen abzustimmen. Wichtig ist dabei, dass die KaffeeproduzentInnen der Finca Sonador ihr Kaffeeanbausystem nach ihren Wünschen und Bedürfnissen und in Rücksicht auf Umwelt und die örtlichen Gegebenheiten selber gestalten.
Mehr zu dem Projekt von Markus Spuhler und der Finca Sonador unter:
http://ecocafesonador.wordpress.com/
Die Finca Sonador in ihrer Selbstdarstellung:
http://www.sonador.info/
