Zusammensetzung der Kaffeepreise
Preiskalkulation
Beispiel für 500g Röstkaffee Libertad (Sept. 2022)
Verwendete Rohkaffeesorten Mexiko und Kolumbien:
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Kooperativen |
Yachil |
Yochin |
Ecolsierra |
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Origin |
Chiapas/Mexiko |
Chiapas/Mexiko |
Kolumbien |
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Rohkaffeepreis* |
145 MXN/kg |
145 MXN/kg |
3,20 USD/lb |
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Einstandspreis** |
6,70 Euro/kg |
6,68 Euro/kg |
6,56 Euro/kg |
* Im Rohkaffeepreis von Cafe Libertad sind unterschiedliche Aufschläge für Bioproduktion und soziale oder politische Arbeit der Kooperativen enthalten.
** Der Einstandspreis nach Import und Verzollung ist abhängig vom Herkunftshafen, Lagerzeiten und Tageskurs von US-Dollar und mexikanischem Peso zum Zeitpunkt der Vorfinanzierung (60%) und Restzahlung (40%) nach Ankunft und Qualitätsprüfung des Rohkaffees. Bei mehreren Containern wird ein Mittelwert erstellt.
*** Die Betriebskosten sind ein kalkulatorischer Aufschlag zur Deckung von Fremdleistungen, Lohnkosten und darin enthaltenen Lohnsteuern, Versandkosten, Verwaltungs- und Finanzierungskosten und dem Aufwand für erforderliche Betriebsmittel.
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Euro |
Röstkaffeekalkulation |
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6,66 |
Einstandspreis |
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1,07 |
Röstverlust |
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0,27 |
Rösten |
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0,10 |
Mahlen |
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0,40 |
Abfüllen |
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0,28 |
Etikett |
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0,37 |
Verpackung |
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2,19 |
Kaffeesteuer |
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0,08 |
Transport |
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5,37 |
Betriebskosten*** |
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0,50 |
Fördermittel |
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0,10 |
Rücklagen |
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17,38 |
Preis pro kg |
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8,69 |
Stückpreis 500g |
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0,61 |
MWSt 7,00% |
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9,30 |
Verkaufspreis |
